Jornalismo: precisa-se

A ARTE DA ALIMENTAÇÃO ROMANA

A Gastronomia romana

                       3 de dezembro de 2025

Átrio da Cantina da Escola Secundária Infanta Dona Maria

Organização: 

Núcleo de Estágio de Latim - FLUC

Parceria com a ESEC

 

 

No passado dia 3 de dezembro de 2025, os alunos de Latim do 10º H, 11º H e ex-alunos de Latim, agora no 12ºH, participaram numa Oficina de Gastronomia Romana, no átrio exterior à cantina da Escola.

A atividade foi muito bem acolhida pelos estudantes. Estes tiveram inicialmente a oportunidade de ouvir uma pequena e informal palestra do Historiador de Alimentação e professor na ESEC, João Pedro Gomes, e de, posteriormente,  participar ativamente  na confeção dos alimentos, com orientação e supervisão do Chef Luís Labrador, acompanhado por Renato Meneses, estudante de 3º ano da Licenciatura em Gastronomia.

Os alunos prepararam a Sala Cattabia, um prato de verão da Roma antiga, universalmente considerado um percursor do gazpacho e da panzanella e que o gastrónomo romano Apício terá, no séc. I, eternizado no livro De Re Coquinaria, sobre o mundo e a arte da cozinha.

Os formadores da ESEC que realizaram a atividade sentiram-se muito bem acolhidos na nossa Escola, considerando o espaço muito  conveniente à realização da atividade. Ficaram também muito satisfeitos com o envolvimento dos alunos, como as fotografias poderão comprovar, mostrando grande interesse em retomar connosco, quando e se possível, as referidas Oficinas de Gastronomia Histórica.

Foi uma atividade muito ativa e dinâmica para todos os participantes, sobretudo para os nossos alunos, que dela deram, uma vez mais, um feedback francamente positivo. Parabéns aos nossos alunos! E um muito obrigado aos seus dinamizadores!